냉장고를 열 때마다 무엇부터 써야 할지 고민하게 되는 순간은 누구에게나 찾아온다. 식재료를 체계적으로 관리하면 음식물 낭비를 줄일 수 있고 식비 절약과 건강한 식습관까지 함께 챙길 수 있다. 이 글에서는 일상에서 바로 적용할 수 있는 기준과 습관을 중심으로 식재료 사용 순서를 정하는 방법을 정리한다.식재료 사용 순서를 정하는 가장 기본 원칙은 유통기한과 신선도이다. 유통기한이 짧은 식재료를 먼저 사용하는 것은 식중독 위험을 줄이고 음식의 맛을 유지하는 데 도움이 된다. 특히 육류 해산물 유제품은 보관 기간이 짧기 때문에 냉장고에 넣을 때부터 우선순위를 정해 두는 것이 좋다. 구매 날짜를 기준으로 오래된 것부터 앞쪽에 두는 방식도 효과적이다.(1) 신선 식재료와 가공 식재료를 구분하는 습관이 필요하다. 채..
